Nel 2007 è uscito nelle sale italiane il film movie Ratatouille, protagonista Rémy, il topolino che vedete nella foto che guarda estasiato Parigi. Questo topolino è dotato di un olfatto straordinario e di un talento naturale per la cucina. Dopo una serie di rocamboleschi avvenimenti, si trova separato dalla sua colonia e finisce a Parigi, sede del ristorante che porta il nome del suo chef preferito: il famoso Gusteau. Qui Remy fa conoscenza con il giovane ed imbranato Linguini, un timido sguattero, che, grazie ai consigli del topo-chef, diventa ben presto famoso e celebrato. I due sembrano invincibili ma resta da superare il giudizio del temibile Anton Ego, il più feroce tra i critici culinari francesi….
Ma che cos'è la Ratatouille? è un piatto tradizionale provenzale povero, a base di verdura stufata. Il nome originale completo è ratatouille niçoise.
La parola ratatouille viene dal francese "touiller", che significa "rimestare". La ratatouille è originaria dell'area dell'attuale Nizza ed era, originariamente, un piatto per contadini poveri, preparato in estate con verdure fresche estive. L'originale ratatouille niçoise non conteneva le melanzane, pur essendo reperibili nello stesso periodo dell'anno delle altre verdure utilizzate. Gli ingredienti originari della ratatouille tradizionale sono pomodori, zucchine, peperoni verdi e rossi, cipolla e aglio.
La ratatouille francese può essere servita come piatto a sé stante o accompagnato da pane, riso e patate.
Di seguito i trailer italiano e francese. Buona visione e...buon appetito!